steckbrief

Eilyn Laske

Staatlich anerkannte Diätassistentin/

Ernährungstherapeutin 

Mitglied beim VDD

VDD – Fortbildungszertifikat

ZPP Zertifiziert 

 

 

 

 

Meine Leidenschaft für Ernährung ist vor allem durch mein privates Umfeld geprägt. Bereits nach meinem Abitur mit dem Schwerpunkt Ernährung wusste ich, dass ich weiterhin in diesem Bereich tätig sein möchte. Schon zu dieser Zeit erhielt ich die ersten Fragen rund um Ernährungsthemen.

Aus diesem Grund begann ich meine Ausbildung am AZED der Uniklinik Mainz, die ich im Jahr 2025 erfolgreich abschloss.

 

Im Rahmen dieser Ausbildung durfte ich Einblicke in verschiedene Fachbereiche gewinnen, unter anderem in:

  • Gemeinschaftspraxis Herrmann und Kollegen (Diabetologie)

  • Diabetesteam der Universitätsmedizin Mainz

  • Uniklinik Frankfurt – Großküche

  • AWO Seniorenzentrum Ursel Diestelhut – Großküche

  • Diabetesteam des Varisano Klinikums Frankfurt Höchst

  • REHAVITAL Ingelheim – Ernährungsteam

  • Foodthinking – ABissZ

Zusätzlich war ich ehrenamtlich Teil des Gesundheitsteams bei den Special Olympics in Berlin, wo ich wertvolle Kenntnisse in der leichten Sprache erwerben konnte.

Seit November 2025 bin ich Teil des Teams bei REHAVITAL und unterstütze Sie dabei, gemeinsam umsetzbare und alltagstaugliche Lösungen für Ihre Ernährung zu finden.

Mir ist es besonders wichtig, dass Sie sich mit Ihrer Ernährung wohlfühlen und lernen, diese an Ihre individuellen Bedürfnisse anzupassen – sei es aus gesundheitlichen Gründen oder einfach, weil Sie etwas verändern möchten.

 

Auf diesem Weg begleite ich Sie gerne und stehe Ihnen unterstützend zur Seite.